Tag: reuze bovist

Mushroom! Mushroom!

Het was al overal in het nieuws dus ik keek ernaar uit en onlangs zag ik het eerste witte vlekje. Hij zit er nog steeds, onze zwam. Goed dat we onze tuin niet omgespit hebben maar er gewoon terug graszaad over gegooid hebben. Ik ging dus gisteren eens piepen en vond een weelde aan paddestoelen en niet minder dan 2 hups groeiende reuze bovisten. Die gaan zaterdag op de barbeque, in schijven gesneden en met olijfolie ingewreven. De andere vertrouw ik zo niet. Niets garandeert dat ze eetbaar zijn, dus die laten we netjes staan.

Reuze bovist

Vrijdag had ik al opgemerkt dat er iets wit in de tuin lag. Maar er liggen wel vaker vreemde dingen in de tuin: een bal, een kat, een trofee van een kat, weggewaaide dingen,… Toen mijn man zaterdag van de droge voormiddag gebruik maakte om het gras te maaien werd ik haastig geroepen. Het witte ding bleek dit te zijn:

Na wat speurwerk bij de foodies en natuurkenners in mijn Twitter timeline kwam ik terecht bij een kenner van zwammen. Het verdict na controle van onderkant en binnenkant: de reuze bovist, niet te verwarren met de gewone aardappelbovist. Eetbaar met stevig vlees dat wat naar kalfsvlees smaakt.
Op aanwijzing van de kenner sneed ik de bol dus in plakken van 2 cm, voegde een beetje peper toe en grilde ik de schijven in olijfolie. Ik serveerde dit met groene boontjes (om bij de kalfsvlees smaak te passen) en we genoten van ons origineel avondmaal. Noms!