Na jarenlang sukkelen met gezondheid en gewicht vond mijn man uiteindelijk een osteopaat die suggereerde dat hij intolerant is aan citruszuren. Het is een mogelijkheid als een andere, dachten wij, dus gingen we naarstig aan de slag.

Eerst en vooral: frisdrank schrappen! Alle Cola en limonade het huis uit. Hij zou wel fruitsap drinken. Right. Zoek eens een fruitsap zonder vermelding E330 of citroenzuur als ze het wat ecologischer willen noemen? Dat bestaat dus niet hé mensen. Enkel de concentraties citrus en citroen variëren. Grenadine, zelfde probleem. Zelfs appelsap waar op staat 100% puur sap bevat nog citroensap, anders zou dat mooi gouden kleurtje niet bewaard blijven, beste mensen.

Het zit zowat overal in. De boodschap hier thuis is dus geworden: kook zo veel mogelijk vers en zelf. Makkelijker gezegd dan gedaan, dat garandeer ik u. Daar gaan we dus af en toe wel eens uit de bocht. Maar zoals de titel van deze post al deed vermoeden, ik maak nu zelf Iced Tea.

Het zit namelijk zo dat water voor de vissen is, dixit mijn man. Zo extreem nu ook weer niet, we hebben een kan met Brita filter die vaak gebruikt wordt, maar hij wil graag drinken met een smaakje aan. Enter koud water en het goeie ouwe theezakske.

Regel 1: heb geduld. Dat trekt traag. Reken op een half uurke voor ge iets deftigs hebt.

Regel 2: tel 1 theezakske per halve liter water ongeveer.

Regel 3: vermijd typische thee zoals Yellow Label stuff, of ge moet er suiker bij kappen wat ook weer niet de bedoeling is

Regel 4: Vermijd blauwe vruchten thee, die smaakt raar als hij koud is, warm perfect te doen

Regel 5: altijd in de ijskast bewaren en binnen de 3-4 dagen opdrinken aangezien er geen bewaarmiddel in zit

Getest en lekker bevonden zonder enige toevoeging van zoetstof: Bombay Chai, Imperial Earl Grey, witte thee met perzik en vlier, cranberry, groene thee met jasmijn en aardbei (van bij de Albert Heijn!), groene thee met citroengras en kaneel, rode vruchten, rozebottel (maar geeft wel een grassig smaakske), rozebottel met framboos, bosvruchten.

U ziet, de variatie is er zeker wel. De nodige Tupperware werd in huis gehaald, en eigenlijk geven we nu minder uit aan onze “frisdrank” dan voordien en is het nog gezond ook.

Smakelijk!